愛吃番茄、茄子、豆皮的看過來！冷冷天除了火鍋，剛出爐的茄汁燉菜也是好暖好好吃😋
👩🏻：你是茄子擁護者還是茄子謝絕者？🤣
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🧔🏻 麥可上菜 Recipes⇩
【茄汁燉菜】#eggplantcasserole
▶材料 INGREDIENTS
茄子 ナス eggplant
杏鮑菇 エリンギ king oyster mushroom
小番茄 トマト tomatoes
豆皮 油揚げ tofu skin
蒜頭 ニンニク garlic
洋蔥 玉ねぎ onions
辣椒 チリ chili
▶調味料 SEASONING
橄欖油 オリーブオイル olive oil
鹽巴 塩 salt
大蒜粉 ガーリックパウダー garlic powder
胡椒粉 ブラックペッパー balck pepper
料理酒 料理酒 japanese sake
塊狀番茄 カットトマト cut tomatos
植物起司 豆乳チーズ vegan cheese
迷迭香 ローズマリー rosemary
羅勒 バジル basil
▶作法
① 橄欖油炒香洋蔥、蒜頭、辣椒（不吃五辛換成椒類）
② 加入茄子片、鹽巴、蒜粉、胡椒粉，拌炒一會
③ 加入橄欖油、料理酒拌炒
④ 加入整顆小番茄、任何番茄罐頭或切塊番茄拌炒
⑤ 另一鍋將豆皮2面煎香，焦黃後切塊丟入茄汁鍋中一起拌炒
⑥ 加水悶約3-5分鐘
⑦ 開蓋加植物起司拌炒、加迷迭香再悶2-3分鐘
⑧ 起鍋，加羅勒等香料裝飾，完成♡
✦ 記得攪拌、太乾時要加水
✦ 悶的時間依個人喜好的軟硬度和入味程度，試吃決定是否要再多悶一會～
謝謝你們一直以來的支持，
有任何建議一定要告訴我們哦🧡
Jen & Mike
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